男の栄養教室

寒さが少しぶり返してきて、今朝はマイナス4℃でした。でもお日様が出てくるともう春の感じになります。
19日に地元社会福祉協議会とふれあいサロンによる「第4回お茶っこ会」として「男の栄養教室」がもたれました。IMG_9377.JPG65歳以上の高齢者が40%と「準限界集落」になった地区ですが、今後益々高齢者の人口が多くなり、且つ一人暮らしの高齢者が増えてくる事に鑑み、特に男性の高齢者はパートナーを亡くすと寿命が短くなる傾向があるため、「一人でもバランスの取れた食事と料理ができるように」と計画されたものです。
会場のホールには早々とそれなり?の高齢者が集まっています。IMG_9333.JPG何れも調理は奥さん頼みの面々のようです。女性陣は「試食とお手伝い」で集まっています。IMG_9335.JPG
今回栄養指導と調理指導をして下さる「市保健推進室」のお二人。「こんなに男性が来ているのは珍しくて嬉しい限り」との事でした。IMG_9339.JPGIMG_9336.JPG
はじめに最近の栗原市民の健康状態をグラフを使って詳しく説明して頂きました。IMG_9341.JPGIMG_9342.JPG
栗原市民の平均寿命と健康寿命との差は男性1.5年、女性が3.5年だそうです。男性陣からは「俺はもう健康寿命が過ぎたんだなあ」という声も。生活習慣病で亡くなる方が県内でワースト3に入っていて、血糖値高めの方が多い(食べすぎや運動不足)、就寝前2時間以内の夕食が多い(肥満の原因)、お酒を毎日飲む方が多い(高血圧、脳出血などへ)という現実にみんな改めてビックリです。それにお茶菓子などの甘い物の間食や漬物などの塩分摂りすぎも目立って多いのに、野菜は少なめとか。確かに間食は女性に多いよね。さらに深刻なのは「子どもの肥満」です。確かに外遊びが少なくなり、通学はスクールバス、しかもバス乗り場までジジババの送迎付きではね。
こうした生活習慣を改善するには「食事は腹八分目で散歩などこまめに体を動かす」「夕食から寝るまで2時間以上空ける。昼食をしっかりして夕食は軽めに。夕食が遅くなる場合は野菜などを中心に工夫して」「お酒は適量で週2日の休肝日。一日の目安は男性ビール500ml、日本酒で1合1程度、女性はその半分」という指導を行っているそうです。「健康での長生き」はだれでも目指したいね。気をつけようね。
そこで次にみんなで座ってできる「健康体操」です。IMG_9345.JPGIMG_9353.JPG「ババンバ・バンバン・バン」の音楽に合わせて、足首を伸ばして、肩もたたいて上下へ。IMG_9358.JPGこれで体調は万全で調理実習へ。
持たされてきたエプロンとバンダナをつけて。IMG_9360.JPGIMG_9361.JPG女性陣、思わず手伝ってしまいます。みんな「かわいい」よ。
男性15人は調理室に移って指導員の方から説明を受けています。IMG_9367.JPG今回の献立は3品。主食のご飯、一人200グラムに主菜は「千草焼き」、副菜「わかめとキュウリのみぞれ和え」、副々菜「サツマイモのサラダ」です。さて、どうなりますか?手洗いを入念に行ってから材料を水洗いします。IMG_9364.JPGIMG_9366.JPGIMG_9372.JPG3グループに分かれた男性陣、恐る恐る包丁を使って野菜を刻んでみます。IMG_9369.JPGIMG_9370.JPGIMG_9371.JPGネギや玉ネギを刻み、フライパンで焼いたり、とああだこうだ言いながら結構楽しくやっています。IMG_9374.JPGIMG_9380.JPG
どうだ、いいだろう。IMG_9382.JPGIMG_9383.JPGIMG_9385.JPGみんな真剣そのもの。IMG_9384.JPGIMG_9386.JPG「みぞれ和え」の材料が揃いました。IMG_9388.JPGこれをかき混ぜます。「大根おろしは結構な力仕事だね。今度からは自分でやるか」とのつぶやきも聞こえてきます。隣では「千草焼き」が出来上がりカット待ちです。IMG_9389.JPGそしてきれいに盛り付けます。IMG_9390.JPGIMG_9391.JPGようやくでき上がりました。IMG_9398.JPGあとは試食を待つ女性陣11人がいる会場へ。IMG_9394.JPGIMG_9392.JPGIMG_9397.JPGみんな頑張ったね~。よくできました。「いただきま~す」。IMG_9400.JPGIMG_9401.JPG「なかなかいいね!」、女性陣からは「おいしいわ~、これからも作って下さいね」と激励?の声。満足の昼食で全員完食となりました。IMG_9402.JPG後片付けも大事な実習です。IMG_9403.JPGスタッフのみなさん、ありがとうございました。

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